Ma recette fétiche en cette fin d’année… Vous vous en doutez, il était impossible pour moi de ne pas vous la partager ! C’est un énorme coup de cœur, et je suis certaine qu’elle saura vous charmer également.
Aujourd’hui, j’ai donc décidé de vous partager (enfiiiin) ma petite recette de Gingerbread Cookies. Vous savez, ce sont ces adorables biscuits qui se dégustent idéalement l’hiver, au coin du feu, avec une boisson chaude. Alors oui, c’est vrai, ils ont surtout la côte durant la période de Noël, mais moi je dis que ces petits gâteaux sont parfaits pour lutter contre le froid, peu importe la période de l’année !
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Pour préparer une trentaine de Gingerbread Cookies, il vous faudra :
- 330 g de farine complète
- 125 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 1,5 cc de mélange quatre épices
- 2 cc de cannelle
- 40 g cassonade
- 100 g sucre complet de canne
- 2 œufs
- 170 g de beurre doux ramolli
- 50 g de miel
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Et pour le glaçage — qui demeure selon moi optionnel, mais qui rend les biscuits sexy-mimi :
- 1 blanc d’oeuf
- 150 à 200 g sucre glace (selon la consistance souhaitée)
- 1 c. à café jus de citron
PRÉPARONS NOS GINGERBREAD COOKIES
Tout d’abord, préchauffez votre four à 190°, chaleur traditionnelle.
Mélangez dans un premier récipient tous les ingrédients secs — à savoir la farine, la maïzena, le sel, le mélange quatre épices, la cannelle et la cassonade.
Dans un second récipient, mélangez le beurre et la cassonade, ajoutez ensuite le miel et les œufs.
Pour terminer, incorporez petit à petit les ingrédients secs à la préparation humide. Travaillez – activement – la préparation, et formez une boule avec la pâte. Laissez-la ensuite reposer dans un film plastique durant une heure, au réfrigérateur.
Pour la création de vos petits biscuits, farinez le plan de travail et étalez la pâte sur une hauteur de 3-4mm. Munissez vous de votre emporte pièce favori, découpez vos formes, et déposez tout ça sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Concernant la cuisson, enfournez durant 8-10 minutes chaque plaque, les biscuits doivent être dorés. Laissez refroidir pour que les biscuits durcissent légèrement.
GLAÇAGE DES GINGERBREAD COOKIES
Le glaçage est, en soit, optionnel. Seulement, pour être honnête, il donne beaucoup de cachet aux biscuits ! En plus, c’est assez marrant de réaliser ces petits dessins. Si vous avez envie de tester, voilà la recette !
Pour préparer le glaçage, c’est très simple. Il vous suffit, dans un bol, de fouetter le blanc d’œuf avec le sucre glace et le jus de citron.
Si le glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre glace, s’il est trop épais, ajoutez du jus de citron.
Pour réaliser les petits dessins, je me suis munie d’une poche à douille, et j’ai découpé très légèrement le bout. Petit tips : allez-y progressivement, il vaut mieux reprendre l’ouverture de la poche, plutôt que de la faire trop grande et de tout louper.
Petit tips bis : comme tous les biscuits, ils sont à conserver dans une boite hermétique !
J’espère que cette nouvelle recette vous aura plu. Je sais qu’elle vous avait fait de l’œil sur Instagram, je suis donc ravie de vous la partager (enfin).
Bisous bisous.
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