Comment vous proposer une catégorie #EasyRecipe sans vous dévoiler ma fameuse recette de Banana Bread ?! Certes, c’est un énorme classique et on en voit partout, mais il n’y a rien de plus simple à préparer (et c’est vraiment trop délicieux) !
D’abord, avant de vous dévoiler cet incroyable secret, je dois vous avouer que j’ai mis (beaucoup) de temps à trouver ma recette de Banana Bread. J’en ai essayé plusieurs, j’ai varié les quantités, les ingrédients, les temps de cuisson, pour finalement obtenir THE ONE AND ONLY… Ma recette préférée !
Pour réaliser votre joli Banana Bread, il vous faudra :
- 2 bananes bien mûres (plus elles le seront, plus le gâteau aura un goût de banana)
- 200g de farine (de riz, pour ma part)
- 45g de sucre (sucre complet ici)
- 3 oeufs
- 60g d’huile de coco
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus d’un demi-citron (ici j’ai même ajouté du zeste)
LES ÉTAPES POUR RÉALISER LE BANANA BREAD
Commencez par ajouter l’ensemble des ingrédients secs dans un grand saladier. Ensuite, cassez les oeufs dans un bol, battez-les et ajoutez l’huile de coco fondue. Mélangez les deux préparations.
Pour continuer, réduisez simplement les deux bananes en bouillie et arrosez-les avec le jus de citron. Ajoutez ça à la première préparation et mélangez bien, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Enfin, dans un moule à cake préalablement huilé, versez la préparation et ajoutez, sur le dessus si vous le souhaitez, une banane coupée en deux dans le sens de la longueur. Laissez cuire 45 minutes à 180 C°.
Pour vérifier la cuisson de votre Banana Bread, piquez-le simplement avec un couteau. Si la lame ressort sèche, vous pouvez le sortir du four.
PRÉSENTATION DU BANANA BREAD
Pour la dégustation, j’aime bien attendre que le Banana Bread ait un peu refroidi. Je le sers souvent avec quelques fruits frais, et des amandes effilées. Tout simple, mais tellement bon !
Et voilà, j’espère que cette recette vous plaira. Bien sûr, n’hésitez pas à m’envoyer vos photos sur Instagram. Ça me fera drôlement plaisir !
Bisous bisous.
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